By this author

Passive Adsorption of Aromatic Substances on Silicon Carbide and Nitrile Rubber Composites and a Comparison of the Chromatographic Profiles of Banana Candy, Fresh Banana, and “Banana” Flavor

Issue number 1 from 14.09.2025

Отечественный композит на основе карбида кремния и бутадиен-нитрильного каучука применен для идентификации летучих веществ банана, ароматизатора “Банан” и сливочных жевательных конфет методом пассивной сорбции в сочетании с ГХ-МС с термодесорбцией. Показано, что данным методом возможно определение широкого круга соединений (эфиров карбоновых кислот, терпеноидов, альдегидов, ароматических углеводородов, алканов, гетероциклических соединений, фенолов, глицеридов, жирных кислот). Проведено сравнение полученных хроматографических профилей объектов. На хроматограмме ароматизатора “Банан” обнаружено пять пиков (из восьми), соответствующих соединениям, которые формируют аромат банана, а на хроматограмме конфет “Love is” со вкусом банана – три пика (из 21).

11 0